三宮で味わう炉端焼きは素朴で豪快な料理です

三宮の炉端焼き・酒肆大関では、素材の持ち味を最大限に生かせる囲炉裏で焼く方法を昔ながらに再現し郷愁を誘う落ち着いた店内でお寛ぎいただけるよう心掛けております。ご注文は和服の女性にお声がけ頂きますとテーブル中央の焼き番である女性スタッフが手際良く程よい焼き加減で一品ごと豪快に直火で炙り、堀返しべらという特長ある道具を使い目の前まで運ぶ風景が見物だと話題になっております。

ぜひ三宮の老舗炉端焼きへお足をお運びいただきこの話題のスタイルを体験し楽しんでください。

お酒は人の大事な節目や縁を取り持つ日本の風習を現します

三宮の炉端焼き・酒肆大関は、その店構えも時代を感じさせる日本情緒漂う大衆居酒屋です。居酒屋と言えば酒を酌み交わし日頃打ち明けられない会話も酒の力を借りて正直にでき、人と人を繋ぐことができる大事なきっかけを取り持つ場所といえるでしょう。日本の食文化の中でもお酒と人の関わりは深く、お神酒という神と人を結ぶ役割があることやお屠蘇と言えば正月に邪気を払う縁起物のことですし、スポーツのビール掛けも優勝を祝う祝い酒とも捉えることができるなど、主には人を幸せな方向へ導く物だと扱われてきました。

日本の酒といえば日本酒や焼酎をさし米や麦を原料に発酵させた古来から受け継がれる伝統的な食文化です。この酒と魚介料理を組み合わせる理由は、酒も魚も縁起がいいことと酒が魚の臭みを抜いたり旨味を引き出したりと互いに相乗効果を取り持っている関係があるからなのです。日本食や日本酒の深い関係を味わいにお越しください。

女性スタッフの和服姿と快い接客が何度も通いたくなる理由

三宮の炉端焼き・酒肆大関では、日本の優しさを纏う風情を隅々まで表現しその大切さを気風として取り入れています。店側の表立った接客スタッフは全て女性が担い、お客様をお迎えし丁寧な対応と心配りや笑顔の接客には定評があります。焼き番の女性スタッフの横顔はどこか厳しさと誇りでより美しさが際立ち、袂をさりげなくかわす仕草や着物の藍と赤い襷や口紅のコントラストが日本の伝統色さながらの風情そのもので、そこはかとない美しさが店内をより一層華やいで見せています。

時代が移り変わっても日本人の根底に流れる美しさや優しさは揺るぎないことだと感じます。手元で焼き上がった皿をだし「お待たせいたしました」と掘返べらで差し出されれば楽しさと美味しさと美しさの三拍子が味わえリピートしたくなること請け合いです。日本の食文化や優しさに溢れる雰囲気をぜひ体験しにおいでください。

炉ばたは魚介を多く盛り込んだ地域文化の技が活きています

三宮の炉端焼き・酒肆大関では、魚介と海鮮料理を中心に炉ばた店形式が発祥した当時の方法を踏襲し囲炉裏の火で炙るメニューのバリエーションを増やしております。大衆居酒屋では外せない日本酒との相性が一番良い魚介や海鮮料理などのお品書きは、港に上がる新鮮な海鮮素材や川に湖にと日本の地域の特性を持った魚介などを数多く手がけた職人の目と技を通して選ばれています。季節の旨味が詰まった時期いわゆる旬を大切にすることは料理をご提供する側の基本で、素朴な味を極上にお出しできるのは、この素材の旬を吟味できる確かな経験と焼き番による技の安定感からくる賜物です。

美味しさということを単なる味だけと捉えずに、お店に入るまでの道のりや敷居をまたぎ店に入った時の風景がお客様の最初に味わう美味しさの序章として気を配り、丁寧にご案内させていただくことが一皿に込める肝心と心得ております。

三宮駅から徒歩5分の炉端焼き・酒肆大関は東門街にあります

三宮駅近くの炉端焼き・酒肆大関は、JR・阪急・阪神線や神戸市営地下鉄などの各線が乗り入れアクセスも良く駅から徒歩5分と東門通りを北上して通称東門街という神戸きっての繁華街にあり「いくたさん」の呼び名で知られる創建201年の生田神社が鎮座する東側に位置し、お店の前には東門街の電飾看板が頭上にあり目安になります。営業時間の16時からは赤提灯に灯が灯り平格子とのコントラストが風情を誘い囲炉裏からの食欲をそそる香りが道行く人を引きつけています。

お仕事帰りで一日の疲れを癒やしにお客様の接待に、仲間と一緒に飲み会や女子会の会場として利便性がよく寛げる環境でゆったりとお過ごしいただき、厳選された逸品料理と慣れ親しんだ旨い酒で明日の活力を養いにお繰り合わせのうえお越しくださいませ。

Concept

三宮の炉端焼き・酒肆大関は最大着席80名の座敷完備

三宮の炉端焼き・酒肆大関は海鮮料理が最もお勧め

三宮の炉端焼き・酒肆大関の営業時間は16:00から23:00で、昼食時間の営業はございませんが昼の宴会希望がございましたらご予約を承ります。最大着席数80名様まで可能な大広間と中小の各座敷を完備し日曜日も営業しており年中無休ですからご家族やお仲間と女子会などのお食事にも最適です。日本食ブームもあり海外のお客様が多くご来店くださいます。
三宮で炉端焼き風景を活かした店内で藍の絣に袈裟懸けの赤い帯と赤い口紅をさした女性スタッフがもてなす姿は愛らしく、炉ばたで掘返べらを巧みに操り焼き具合を見つめる眼差しには凛々しさもあると皆様からご好評の声をいただいております。

Access

三宮駅から近い酒肆大関は炉端焼きの大衆居酒屋です

概要

会社名

株式会社酒肆大関

住所

兵庫県神戸市中央区下山手通1丁目5-4

電話番号
078-332-0090
営業時間

16:00 〜 23:00

定休日

なし

代表者

安富 令子

概要

会社名

酒肆大関【南店】

住所

兵庫県神戸市中央区下山手通1丁目2-2

電話番号
078-332-0090
営業時間

16:00 〜 23:00

定休日

なし

アクセス

神戸三宮駅から徒歩3分